#Kırmızı Et

Ekometre - Kırmızı Et haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Kırmızı Et haber sayfasında canlı gelişmelerle ulaşabilirsiniz.

Haber

Kırmızı et fiyatları dudak uçuklatıyor

Bu artış, kebap fiyatlarının da tavan yapmasına yol açtı. Son beş yıl içerisinde bir porsiyon Adana kebap fiyatı yüzde 1366 oranında arttı. Pandemi sonrası hızla yükselen yeme içme fiyatları, enflasyonun başlıca sebeplerinden biri haline gelirken, restoranların menü fiyatlarında da büyük artışlar gözlemleniyor. Yüzde 1566’lık bir artış Antalya'nın Kaş ilçesinde, turistlerin yoğun olduğu bir restoranda, 5 yıl önce 30 TL olan bir porsiyon Adana kebap, bugün 440 TL olarak satışa sunuluyor. Bu da, beş yıl içinde yüzde 1366 oranında bir artışı gösteriyor. 2020 yılına ait menüde, karışık kebap 56 TL, tavuk şiş 28 TL ve dürüm 18 TL fiyatlarla sunulurken, 2025 yılına gelindiğinde aynı restoranda dürüm fiyatı 300 TL'ye çıkarak, yüzde 1566’lık bir artış gösterdi. Kıyma fiyatı ise %820 arttı Pandemi sürecinde uzun süre kapalı kalan ve büyük zararlar eden restoranlar, normalleşme sonrası da fiyat artırma furyasını sürdürüyor. Aynı restoranda, 2022 yılında 125 TL olan bir porsiyon Adana kebap fiyatı, 3 yıl içinde yüzde 252 oranında artarak bugün 440 TL’ye ulaştı. 2022’de 40 TL olan lahmacun fiyatı, 2025 yılına gelindiğinde %225 artışla 140 TL’yi buldu. Ayrıca, 2022’de 80 TL olan Adana dürüm, %275’lik zamla 300 TL’ye satılmaya başlandı. 2020’de ortalama 80 TL olan dana kuşbaşı fiyatı ise %800'lük bir artışla bugün 750 TL’den satılmakta. 2020 yılında 64 TL olan dana kıyma fiyatı ise %820’lik artışla 589 TL'ye yükseldi.

Haber

Et krizi 6 yıl daha sürecek

Tarım ve Orman Bakanlığı’na ilişkin 2025 bütçe teklifi, kırmızı et üretiminde yaşanan krizin de itirafı oldu. Bakanlığın bütçe teklifinde 2024 başı için kırmızı et üretiminde beklenen yüzde 5,5'lik düşüşün yıl sonunda yüzde 14,38 olacağı tahmin edildi. Kırmızı et üretiminin yıllarca toparlanamayacağı bakanlığın beklentilerine yansıdı. Bakanlık gelecek yıl kırmızı et üretiminin 2 milyon 41 bin ton olmasını bekliyor. Bakanlığın bütçe teklifine göre kırmızı et üretimi 2026 yılında ancak 2023 yılındaki düzeye ulaşabilecek, ithalata dayalı tarım ve hayvancılık politikaları önümüzdeki yıllarda da sürecek. En az altı yıl daha kriz Havva Gümüşükaya'nın haberine göre tarım yazarı Gazi Kutlu, 2010'dan bu yana devam eden kırmızı et üretim krizinin, en az altı yıl daha süreceğine vurgu yaptı. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2024-2028 Stratejik Planı’na göre 2023 yılı için kırmızı et üretiminin 1 milyon 830 bin ton olarak öngörüldüğünü hatırlatan Kutlu, “TÜİK verilerine göre 2 milyon 384 bin ton üretim gerçekleşti ve aradaki fark canlı hayvan ve et ithalatı ile kapatıldı. 2024'te kırmızı et üretimi bakanlık tarafından 1 milyon 730 bin ton olarak tahmin edilirken 2025 Bütçe Gerekçesi’nde bu yıl kırmızı et üretim miktarının 2 milyon 41 bin ton olması bekleniyor” ifadelerini kullandı. Canlı hayvan ve kırmızı et ithalat rakamlarına da değinen Kutlu, “Bu yıl içinde 600 bin canlı hayvan ithal edilmesi planlanırken şu ana kadar 254 bin büyükbaş, 15 bin küçükbaş hayvan ile 58 bin ton kırmızı et ithalatı gerçekleştirildi” diyerek son 22 yılda 6,9 milyon büyükbaş, 3,2 milyon küçükbaş ve 395 bin ton kırmızı et ithalatı için toplamda 11 milyar 670 milyon dolar ödeme yapıldığını açıkladı. “Bu denli yüksek ithalat ve harcamaya rağmen, ne et üretiminde ciddi bir artış sağlandı ne de et fiyatları düştü” ifadelerini kullanan Kutlu, “Stratejik Plan ile Cumhurbaşkanlığı’nın 2025 Yılı Merkezi Yönetim Bütçe Gerekçesi karşılaştırıldığında, 2028'e kadar canlı hayvan ve et ithalatının devam edeceği öngörülüyor. Her iki kurumun tahminleri arasında ciddi farklar bulunmakta. 2025, 2026 ve 2027 yıllarında, her yıl ortalama 600 bin ton kırmızı et üretim farkı olduğu görülüyor. Bu açık, ithalatla kapatılacak ve 2028 yılında da durum değişmeyecek gibi gözüküyor” dedi. İthalat sürecek Öte yandan, Türkiye’nin iç nüfusu artarken turist ve sığınmacıların et tüketimine olan talebi artırmasının, et üretiminin daha da yetersiz kalmasına yol açacağını belirten Kutlu, “Besici ve tüketicinin, en az 2030 yılına kadar canlı hayvan ve et ithalatının süreceğini bilmesi gerekiyor” dedi. İthalat yoluyla et fiyatları baskılanmaya çalışılsa da besicilerin üretime devam edip etmeyeceğinin belirsiz olduğuna vurgu yapan Kutlu, “Tüketiciler ise ithal ete rağmen ucuz etle buluşamazken et üretimindeki bu durağanlık, gelecek yıllarda daha büyük sorunların kapıda olduğunu gösteriyor” ifadelerini kullandı.