Bursa Tekstil, konfeksiyon, otomotiv, makine sektörleriyle öne çıktığı kadar gıda sektöründe de ülke üretim ve ihracatında önemli üretim potansiyeline sahip bir kent.

Uzun yıllardır süregelen Bursa Sanayi kenti mi? Tarım kenti mi? tartışmasına artık bir son vererek Bursa’nın tarım, turizm ve sanayi üçgeninde yaşayan bir kent olduğunu kabul etmemiz gerekiyor. Turizmin gelişmesi için yıllardır verilen ve bir türlü karşılığı alınamayan çabayı tarım için de vermemiz gerektiğini ne zaman fark edeceğiz?

Tarım ürünlerine katma değer kazandırılması yolunda üretimi, işlenmesi, paketlenmesi, finansmanı ve ihracatının mimarisini inşa edecek bir stratejinin oluşturulması zamanı çoktan geldi ve geçiyor.

Sanayi konusunda artık bir doygunluğa eriştiği kabul edilen Bursa’da tarım arazilerinin değerinin korunması, üretiminin arttırılması, tarım üretimiyle ilgili destek ve stratejilerin geliştirilmesi ve o ürünlerin işlenmesi için bir Gıda İhtisas Organize Sanayi Bölgesi kurulması şart. Bursa gibi tarım devi bir şehirde 17 OSB olmasına rağmen, gıda ürünlerine değer katacak bir Gıda İhtisas OSB’nin bugüne kadar kurulmamış olması büyük bir planlama eksiği değilse nedir?.

Kentin dört bir tarafında üretim yapan gıda işletmelerinin dağınık ve denetimsiz yapısı, hem marka değerini düşürüyor hem de gıda güvenliğini riske atıyor. OSB nin bu dağınıklığı modern ve hijyenik bir disipline kavuşturacağı şüphesiz..

Sanayi üretimi hangi nedenlerle ülkemizde 81 ilde 392 adet OSB çatısı altında toplanmış ise, Bursa’da gıda ve tarım üretimi de o nedenlerle bir Gıda OSB çatısı altında toplanmalıdır.

İşlemeden satan ucuz satar

Ne kadar çok ürün yetiştirirseniz yetiştirin, onu mamul haline getiremiyorsanız zenginleşemezsiniz. Katma değer tarlada değil, fabrikadaki işlemede oluşur, çiftçinin dalından toplama bedeline dahi satamadığı ürünlerin, onlarca katına kentteki pazarda markette satıldığını daha kaç kez haber yapacağız?

Artık ezberlemedik mi, “Konya kadar Hollanda”nın sırrı işlenmiş ürün ihracatı değil mi?

Peki Gıda OSB nerede olmalı?

Bursa’da yüzyıllardır tarım yapılan bir ilçe var. Üstelik sosyo-ekonomik gelişmişlikte Bursa’nın 17 ilçesi arasında son sıralarında kalan bir ilçemiz. Üstelik tarihi ile öne çıkan bir kent, 1326 yılında Bursa'nın alınmasına kadar 25 yıl süre ile Osmanlı Devleti’ne başkentlik yapmış olan bir ilçemiz; bildiniz evet, Yenişehir.

Muhteşem tarım üretimine karşın, bugün 13. sırada kalmasının tek sebebi, tartışmasız sanayi ile tarımı entegre edememiş olması değil mi?.
Devasa tarım arazilerini ekip biçip yetiştiren Yenişehirli üreticiler, işleme tesisi olmadığı için aracıların elinde emekleri şöyle dursun masrafını zor çıkarırken, aracılar kat be kat kazanmıyor mu?

Yenişehir ne üretiyor?

Farkında mısınız bilmem ama 350 bin dekar arazide, 5 bin kayıtlı çiftçiyle Türkiye’nin en modern tarımı Yenişehir’de yapılıyor. Yılda 2-3 ürün hasat edilebilen bu nadir verimli topraklar, bir bacasız gıda üretim fabrikası. Türkiye’deki bezelyenin %16’sı, fasulyenin %8’i Yenişehir’de üretiliyor. Coğrafi işaretli ‘Yenişehir Biberi’ ise yıllık 150 bin ton bu bereketli toprakların ürünü.

Helvayı kim yapacak?

İşte acı olan da bu. Lojistik tesisleri olan havalimanı Yenişehir’de. Yük ve yolcu nakli için yapılan TCDD istasyonu Yenişehir’de. Deniz ulaşımı için limanların olduğu Gemlik 75 km.

Hocam Nasreddin sağ olsa “Un var, yağ var, şeker var. Ne duruyorsun, helva yapsana!” derdi. Bu üretimi taze olarak şoklayıp paketleyecek, ya da standardize edilmiş şartlarda sevkedilmeye hazır hale getirilecek tesisler elbette farklı bir lokasyona değil, Yenişehir’de kurulacak Gıda OSB de olmalı. Burnunun dibindeki hava ve demiryolu ile AB ülkeleri ve Ortadoğu marketinde taze taze satışa sunulmalı..

Helvayı karanlardan biri, Bursa Ticaret Borsası. Gıda OSB konusunda Bakanlık nezdindeki prosedürleri belli noktalara getirmiş durumda. Başkan Özer Matlı ile konuştum, bu konuda desteği tam.

Helvanın altındaki ateşi sürekli körüklemesi gereken ise Yenişehir Belediyesi. Başkan Ercan Özel, izlediğim kadarıyla Gıda İhtisas OSB için yoğun çaba sarfediyor, nereden kaynaklandığını çözemediğim direnci kırmaya çalışıyor.

Umarım ve dilerim ki Gıda İhtisas OSB nin akibeti, yılan hikayesine dönen ve gelişmelerini yakinen takip ederek onlarca yazı yazdığım Oto Test Merkezi gibi olmaz.