Bugun...
Bizi izleyin:
    • BIST
      0
      % -9,6
      BIST
    • DOLAR
      3,83
      % 0,48
      Dolar
    • EURO
      4,69
      % 0,75
      Euro
    • ALTIN
      164,22
      % 0,15
      Altın



Zeytinyağında kazıklanmayın

Tarih: 03-01-2018 10:02:00 + -


Balıkesir Üniversitesi Edremit Meslek Yüksek Okulu Zeytin ve Zeytin İşleme Teknolojileri Bölümü Öğretim Görevlisi Mücahit Kıvrak, ’taş baskı’, ’zeytin sütü’ gibi ürünlerin pazarlama niteliğindeki ürünler olduğunu, yönetmeliklerde yer almadığını ifade etti.


Zeytinyağında kazıklanmayın

Zeytinyağı alırken dikkat edilmesi gereken en önemli özelliğin marka ve üretim izin belgesinin olduğunun altını çizen Kıvrak, “Geleneksel üretim modeli eskisi gibi ülkemizde yaygın değildir. Kontinü sistemde daha fazla zeytinyağları üretilmekte. Zeytin sütü, taş baskı, burun yağı, çiğ yağ gibi değişik isimler ile satışı mümkün. Biz bu tip yağlar pazarlama niteliğinde, benim saygım sonsuz. Ama gıda mevzuatının içerisinde, yönetmeliklerde böyle bir ürün sınıflandırması yok. Zeytin sütü diye aldıkları yağlar eski tipte yapılmış, geleneksel tipte yapılmış yağlardan elde ediliyor. Sağlık yönünden veya hijyen yönünden karşılaştırma olduğunda eğer iyi bakımlı temiz fabrikalarda kontinü sistemlerde yapılan zeytinyağları geleneksel yönteme göre daha iyidir, daha kalitelidir diyebiliyoruz. Geleneksel yönteme göre” dedi.

Yol boylarından ve semt pazarlarından açık ve markasız zeytinyağı alınmaması gerektiğini ifade eden Edremit Meslek Yüksek Okulu Zeytin ve Zeytin İşleme Teknolojileri Bölümü Öğretim Görevlisi Mücahit Kıvrak, “Eskiye rağbet olsaydı bit pazarına nur yağardı. Şimdiki son sistem makinelerin el değmeden bizlere hazırlamış olduğu zeytinyağları geleneksel yönteme göre daha iyidir, daha kalitelidir. Ancak bazı taş baskı sistemlerimizin de ülkemizde hijyen yönünden de iyi olduğunu gözlemledik. Ama bunlar çok az. Bir elin parmaklarını geçmiyor. O yüzden tüketicilerimiz zeytin sütü veya taş baskı gibi şeylere pek aldanmadan markalı ürünlerle, özellikle tekrar söylüyorum. Markalı, üretim izni olan ürünleri tercih etsinler. Pazar yerlerinden, yol boylarından zeytinyağı almasınlar" diye konuştu.




Kaynak: İHA



Etiketler :

DİĞER Ekonomi Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
FOTO GALERİ
  • Porsche kompakt SUV Macan
    resim yok
  • EGD Ödül Töreni 2017
    EGD Ödül Töreni 2017
  • Atatürk
    Atatürk
  • Fantastik
    Fantastik
  • Yurdum İnsanı
    Yurdum İnsanı
  • Bebişler
    Bebişler
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
  • İsmail Tunçbilek Derdin ne
    İsmail Tunçbilek Derdin ne
  • Neşet Ertaş Evvelim Sen Oldun
    Neşet Ertaş Evvelim Sen Oldun
  • Kubat Ötme Bülbül
    Kubat Ötme Bülbül
  • Osmanlı
    Osmanlı
VİDEO GALERİ
YUKARI